Alimentação Saudável Os Alimentos do Mês novembro A Castanha é um alimento pouco aproveitado na dieta portuguesa. É vista como de um simples petisco se tratasse. No entanto é um alimento poderoso, sobretudo para crianças e adolescentes.
É o fruto do castanheiro. Trata-se uma uma árvore de grande porte, cuja madeira é dura e resistente A castanha nasce protegida por um envolúcro de espinhos. Como se tratasse de um tesouro. Amadurece no Outono e surge nos mercado em finais de Setembro. É apenas nesta altura do ano nos lembramos da castanha, assadas pela rua ou cozidas. A castanha é vista apenas como um petisco. No entanto é um alimento muito poderoso, rico em glúcidos e sais minerais. É ótimo para estar presente da dieta das crianças e adolescentes, dada a sua riqueza. Na Idade Média, quando o trigo e o milho eram escassos e a batata não não tinha chegado, vinda da América do Sul, a castanha era um importante alimento na mesa dos nobres e do povo. Foi perdendo importância e hoje parece estar reduzida a um petisco. É pena, pois é muito rica em vitamina C e B6. É também uma forma de obtermos sais minerais, como o cálcio, o fósforo e o ferro. A ingestão de castanha ajuda a regular a acidez do nosso organismo, muito importante para prevenir muitas doenças. Em novembro é a festa da castanha. O S. Marinho, a 11 de novembro, é festejado com castanhas. São muito saborosas quando cozidas em água e erva doce. Há quem goste de as assar no forno com umas pedras de sal. Mas há receitas deliciosas de castanha com frango ou carne. Uma das formas de comer castanhas regularmente é junta-las numa deliciosa sopa com outros hortícolas.